Кат съедобный

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 12 октября 2022 года; проверки требуют 25 правок.
Перейти к навигации Перейти к поиску
У этого термина существуют и другие значения, см. Кат (значения).
Кат съедобный
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперрозиды
Клада:
Розиды
Клада:
Фабиды
Порядок:
Бересклетоцветные
Семейство:
Бересклетовые
Подсемейство:
Бересклетовые
Род:
Кат
Вид:
Кат съедобный
Международное научное название
Catha edulis (Vahl) Forssk. ex Endl.

Кат съедобный (лат. Catha) — вид вечнозелёных кустарников из семейства бересклетовых (Celastraceae).

Произрастает в горных районах Африки и Ближнего Востока, где его культивируют с целью использования ветвей и листьев в качестве психостимулятора.

Название

[править | править код]

В качестве русского названия вида обычно используется слово «кат», как и для названия рода. Встречаются другие вариации написания русского названия: ката, хат, катх, арабский чай.

На других языках растение имеет созвучные названия: араб. قات‎; амх.  ጫት č̣āt; сомал. qaat.

Ботаническое описание

[править | править код]
Листья и цветки ката

Вечнозелёные кустарники, высотой от 1 до 5 м. Листья на черешках длиной 3—8 мм, листовая пластинка эллиптическая или узко-эллиптическая, 4—7 на 2—4 см, кожистая, у основания узкая, край листа тупо-зубчатый, кончик тупо-коротко заострённый[1]. Растение растёт в естественных условиях на обширных территориях. Катом считается верхняя часть растения, из которой употребляют только самые тонкие веточки и листья[2].

Происхождение и распространение

[править | править код]
Плантации ката съедобного в Ат-Тавиле (запад Йемена)

Согласно данным популяционно-генетических исследований дикие формы ката съедобного были введены в культуру на территории современной Эфиопии и Кении[3].

Первые описания ката относятся к XIII веку, когда арабский врач Нагиб ад-Дин стал давать кат солдатам для снятия усталости. Ад-Дин, возможно, был первым, кто стал давать солдатам психостимуляторы, а его опыт в дальнейшем стали использовать те, в чьи задачи входило повышение эффективности войск на поле боя. Впервые кат попал в поле зрения европейцев в 1762 году, когда ботаник Питер Форскаль увидел это растение на склоне одной из гор в Йемене. В 1852 году английский хирург Джеймз Вон опубликовал свои зарисовки о жевании ката в «Фармацевтическом вестнике»[4].

Кат растёт в ряде стран Восточной Африки и Аравийского полуострова: в Сомали, Кении, Эфиопии, Джибути, Йемене, Саудовской Аравии[4]. В незначительных масштабах кат также культивируется в Индии и на Шри-Ланке.[источник не указан 795 дней]

Покупка и употребление ката

[править | править код]
Доставка ката в Йемене
Разделение партии ката на пучки
Кат рассортирован для продажи. Такими пучками продают кат: видны только стебли, а листья упакованы
Продавец ката в Йемене. Пучок ката упаковывают так, что видны и стебли и листья: перевязан только посередине
Употребление ката, Сана

С древних времён (и задолго до начала использования кофе в XII в.)[5] свежие или сушёные листья ката используют для жевания или заваривания (как чай или пасту) в качестве лёгкого наркотика-стимулятора[6].

В городах Йемена есть места, где продают листья или ветки ката. В Адене их продают на небольших рынках, а в Сане есть улица в Старом городе (Бабль-Йемене) для продажи ката[7].

Продажа ката происходит в основном в обед. Зелёные листья ката покупают пучками, обращая внимание на срез стебельков и состояние листьев. Веточки должны быть аккуратными, с толстыми упругими кончиками, которые при отламывании брызжут соком[8]. Срез должен быть свежим, а верхушки листьев не вялыми и не повреждёнными[7].

При жевании листья кладутся в рот и усердно пережёвываются зубами, затем пережёванные листья перемещаются языком за щеку. Процесс продолжается в течение трёх часов, при этом можно разговаривать[7].

В социальном и культурном смысле кат можно рассматривать как заменитель запрещённого во многих странах алкоголя.

В странах Аравийского полуострова и перечисленных выше странах Восточной Африки кат является неотъемлемой частью жизни общества, его принимают во время встреч в кафе (вместо или вместе с кофе) или после работы, как средство релаксации, студенты употребляют его во время подготовки к экзаменам[9].

В Йемене кат употребляет до 90 % всего мужского населения и 25 % женщин[6]. Для самих йеменцев жевание ката не является только лишь пагубной привычкой или времяпрепровождением — это стиль жизни. Торговлю катом поддерживают десятки тысяч семей страны, и на это уходят миллионы долларов в год[10].

Во всём мире около 10 миллионов человек употребляют кат[5].

В ряде стран (например, в России[11] и США[12]) кат запрещён как наркотическое средство.

Химия

[править | править код]

Растение содержит вещества стимулирующе-наркотического действия, в связи с чем получило довольно широкую известность. Катинон, наиболее активное действующее вещество ката, нестабилен и под действием света и тепла димеризуется или превращается в другие неактивные метаболиты[13], при этом в растительном материале остаётся более мягко действующий компонент, катин. Поэтому собранный урожай листьев и стеблей ката транспортируют в пластиковых мешках или запакованным в листья банана для сохранения высокой активности сырья.

Структура катинона

Фармакология

[править | править код]

Считается, что стимулирующий эффект оказывает содержащееся в растении вещество, традиционно именуемое катин, из класса фенилэтиламина. Однако это утверждение оспаривается: экстракты из свежих листьев содержат также катинон — вещество более физиологически активное, нежели катин. По данным ЮНЕСКО, действующие вещества относятся к группе псевдоэфедринов.

Действие на организм человека

[править | править код]

Кат (Catha edulis) является возбуждающим центральную нервную систему веществом, наркотические свойства которого на протяжении столетий известны в восточной части Африки и на Аравийском полуострове.

Препараты из ката вызывают умеренную эйфорию и возбуждение, а также снимают усталость и лёгкую боль. Кат может провоцировать неадекватное поведение и гиперактивность. Кат подавляет аппетит, его использование может привести к кратковременному запору по прекращении использования.

Законодательство

[править | править код]

Растение кат запрещено к культивированию и обороту на территории РФ, подпадая под перечень растений, содержащих наркотические средства и психотропные вещества, оборот которых в Российской Федерации запрещён в соответствии с законодательством РФ и международными договорами. [Постановление Правительства Российской Федерации от 27 ноября 2010 г. № 934].

В 2013 году таможенной службой Финляндии отмечалось значительное возрастание незаконного ввоза ката на территорию страны.

Таксономия

[править | править код]

Catha edulis (Vahl) Forssk.[14] ex Endl.. Название не считается действительно опубликованным[15].

Синонимика:

См. также

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Flora of China, 2008.
  2. ↑ Кат. Narko. Дата обращения: 25 августа 2022. Архивировано 25 августа 2022 года.
  3. ↑ Tembrock L. R., Simmons M. P., Richards C. M., Reeves P. A., Reilley A., Curto M. A., Meimberg H., Ngugi G., Demissew S., Al Khulaidi A.W., Al-Thobhani M., Simpson S., Varisco D. M. Phylogeography of the wild and cultivated stimulant plant qat (Catha edulis, Celastraceae) in areas of historical cultivation : [арх. 29 сентября 2023] // American Journal of Botany. — 2017). — Vol. 104. — P. 538—549. — doi:10.3732/ajb.1600437.
  4. ↑ 1 2 3 Анцыборов А. В., Мрыхин В. В. Синтетические катиноны «соли для ванн»: механизм действия, токсикологические аспекты, клиника, формирование зависимости // Интерактивная наука. — 2017. — № 15. — С. 31. Архивировано 23 декабря 2018 года.
  5. ↑ 1 2 Архивированная копия. Дата обращения: 19 сентября 2009. Архивировано из оригинала 8 февраля 2009 года.
  6. ↑ 1 2 3 Is Yemen Chewing Itself to Death? — TIME. Дата обращения: 19 сентября 2009. Архивировано из оригинала 28 августа 2009 года.
  7. ↑ 1 2 3 The dark side of children's lives in Yemen. (англ.). BBC News. (30 января 2010). — Page last updated at 12:16 GMT, Saturday, 30 January 2010. Дата обращения: 20 сентября 2013. Архивировано 21 сентября 2013 года.
  8. ↑ Йеменский клуб. "Культура и быт Йеменцев. Кат. Рассказ Михаила Суворова о кате." (англ.). Йеменский клуб. Информационный портал о Йемене.. Архивировано из оригинала 12 августа 2014 года.
  9. ↑ Khat — is it more coffee or cocaine? — Los Angeles Times. Дата обращения: 19 сентября 2009. Архивировано 27 июня 2009 года.
  10. ↑ Йеменский клуб. "Культура и быт Йеменцев. Кат. Кат. Рассказ Amira Al Hussaini." (англ.). Йеменский клуб. Информационный портал о Йемене.. Архивировано из оригинала 12 августа 2014 года.
  11. ↑ Постановление правительства Российской Федерации] от 7 февраля 2006 г. n 76 «Об утверждении крупного и особо крупного размеров наркотических средств и психотропных веществ для целей статей 228, 228/1 и 229 уголовного кодекса Российской Федерации». Законодательные и нормативные акты РФ. (10 февраля 2006). Дата обращения: 23 ноября 2009. Архивировано 26 августа 2011 года.
  12. ↑ Verhovek, Sam Howe (2006). DEA's Khat Sting Stirs Up Somali "Cultural Clash" Архивная копия от 26 декабря 2018 на Wayback Machine. Los Angeles Times. 22 August 2006.
  13. ↑ Ciallella, 2020.
  14. ↑ Forsskål P. Catha // Flora Aegyptiaco-Arabica[исп.]. — 1775. — P. 63.
  15. ↑ См. статью 46, пример 22 в Венском Кодексе

Литература

[править | править код]

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Кат_съедобный&oldid=140952440